Farfalle al salmone

INGREDIENTI:

320 gr di pasta formato Farfalle

400 gr di  Salmone affumicato

200 gr di Panna per cucina

50 gr di  Vino bianco

½  Cipolla

scorza di limone q.b.

Olio extravergine d’oliva q.b.

PREPARAZIONE

Mettete bollire dell’acqua per cuocere la pasta, intanto fate rosolare la cipolla in una padella con un filo d’olio. Quando si sarà imbiondita aggiungete il salmone tritato o tagliato a strisce sottili e fate cuocere per pochi minuti, versate il vino e fate sfumare, poi aggiungete la panna e fate cuocere per qualche istante per insaporirsi col salmone. Scolate la pasta al dente e mescolate con la salsa ottenuta, se necessario aggiungete un pochino di acqua di cottura della pasta. Potete servire con un po’ di scorza di limone tagliata a julienne sottilissima.

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