Cannoli di patate prosciutto e mozzarella

INGREDIENTI

250 gr di patate

120 gr di farina

30 ml di latte

1 uovo piccolo

sale

7  fettine di prosciutto cotto

mozzarella o scamorza

PREPARAZIONE

Mettete dell’acqua salata a bollire e lessate le patate, scolatele e ancora calde con l’aiuto dello schiacciapatate, schiacciatele in una ciotola capiente, versatele il latte, l’uovo, il sale e la farina. Mescolate e amalgamate bene il tutto. Oleate un foglio di carta forno e aiutandovi con le mani prelevate un po’ di impasto, schiacciatelo sulla carta forno e  formate un rettangolo non troppo grande,   farcite la lasagna di patate con prosciutto e mozzarella, arrotolate aiutandovi con la carta forno. Poneteli in una teglia da forno rivestita di carta forno, versate un filo olio su ogni cannellone e cuocete a forno statico preriscaldato a 180° per circa 15 minuti

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