Biscotti della fortuna

INGREDIENTI
3 albumi
170 gr di zucchero
110 gr di burro fuso
1/2 fialetta di aroma di vaniglia e di rum
45 ml di acqua
110 gr di farina
Messaggi per l’interno dei biscotti

PREPARAZIONE
Innanzitutto preparatevi i bigliettini da inserire dentro ogni biscotto. Nella ciotola della planetaria utilizzando la frusta, montate a neve gli albumi, aggiungete poi lo zucchero e continuate a lavorare. Unite la farina, il burro fuso e infine a filo l’acqua, lavorate e fate incorporate bene tutti gli ingredienti. In una teglia rivestita con della carta forno, versate un cucchiaio di impasto e aiutandovi con il retro del cucchiaio create delle cialde tonde non troppo grandi e distanziati tra loro, fatene pochi pezzi per volta. Infornate a forno preriscaldato a 180° per 7 minuti.
Quando saranno ben dorati mettete il vostro biglietto e piegate in due la cialda e aiutandovi con una tazza di caffè, ripiegate il biscotto mettendolo dentro alla tazza per darle la forma tipica del biscotto della fortuna.

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