Ricetta Dorayaki

INGREDIENTI:

180gr.  acqua

150gr. zucchero a velo

Lievito in polvere per dolci.

240gr.  farina  00

2  uova

20 gr . miele

Olio di semi q.b. (per ungere la padella)

PREPARAZIONE:

Versate la farina in una ciotola, unite lo zucchero a velo e il lievito per dolci, aggiungete le uova, il miele e l’acqua a temperatura ambiente, a questo punto iniziate a sbattere con una frusta elettrica, prima lentamente, poi aumentate la velocità e lavorate fino ad ottenere un composto privo di grumi e dalla consistenza fluida. Scaldate la padella per crepes (o una padella ampia antiaderente), versate un filo d’olio e spandetelo sulla superficie con un foglio di carta da cucina; quindi versate un mestolo di composto per ciascun dorayaki (si consiglia di prepararne poco per volta). Cuocete circa 3 minuti e appena vedrete delle piccole bollicine potrete girarli e proseguire la cottura per 1 minuto. Proseguite in questo modo fino a quando terminerete l’impasto. Potrete gustare i dorayaki farcendoli con confetture e creme a piacere!

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