Cordon bleu di carne tritata

INGREDIENTI PER 3 PEZZI:

250 gr. di carne tritata

50 gr. di pangrattato

2 cucchiai di acqua

1 uovo

sale q.b.

40 di prosciutto cotto

60 gr. di provola

PROCEDIMENTO:

Impastate in una ciotola la carne tritata con 2 cucchiai di pangrattato, un pò di sale e il latte, così otterrete un buon impasto morbido e saporito e amalgamate bene tutti gli ingredienti. Dividete l’impasto in tante palline uguali e con le mani date a ogni pallina una forma tondeggiante o a cuore, se volete che la forma sia perfetta potete utilizzare una formina per biscotti.

Su metà dea carne adagiate un po’ di prosciutto e la provola, coprite con l’altra metà dell’ impasto schiacciate e chiudete bene aiutandovi con le mani affinché i bordi siano perfettamente chiusi e formate il cordon bleu.

In una ciotola sbattete l’uovo con un pizzico di sale, passate il cordon bleu facendo aderire su tutti i bordi e poi passate nel pangrattato.

Cuocete i vostri cordon bleu in padella rosolandoli nell’olio fino a quando non risultano dorati, oppure in una teglia in forno a 180° per circa 20/ 25 minuti.

Serviteli con dell’insalata verde e patatine fritte.

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